Tartalom
A franciákat tanítják, hogy korán jó ételeket fogyaszthatnak, és büszkék az ország kulináris hírnevére. Az étkezések a régiótól függően a Normandia húsától a Provence-i könnyű mediterrán konyhaig terjednek. A franciák naponta háromszor étkeznek az ételek között. A reggeli a legkönnyebb étel, általában csak kávéval és kenyérrel, majd egy kiadós ebéd és vacsora négy vagy több ember számára.
Hús alapú ételek
A tipikus francia ebéd főételként valamilyen húst tartalmaz, legyen szó marha-, sertés-, baromfi- vagy vadon élő állatokról. A franciák általában friss húst vásárolnak a hentestől, ahol a vásárlást megelőzően láthatják a darabot, és a legjobb darabokat kereskedhetik. A tipikus francia húsételek közé tartoznak a Coq au Vin (vörösbor kakas), a Cassoulet (marhahússal, kacsával vagy birkahússal), a Confit de Canard ("tartósított kacsa") és a steak tartár (nyers marhahús). . A francia is meglehetősen hasonlít a kolbászra, és általában a főétel előtt sárgarépát (kolbász, sonka és szeletelt kolbász) eszik. Végül Franciaország különböző régióiban az állati bejáratok a hagyományos főzés kulcsfontosságú részei. A szervalapokra készült ételek közé tartozik a csirke zúza, a dublettek, a kesudió kolbász és a foie gras (kacsa vagy libamáj pástétom).
Étel és ital
Franciaországban a zöldségek és a zöldségek nem fontosak az étkezéshez. Ezeket általában ételként vagy a főétel részeként szolgálják fel. A franciák továbbra is figyelmet szentelnek zöldségeik frissességének és minőségének, annak ellenére, hogy az asszisztensek státuszukban vannak. A Hagyományos Francia Étel honlapja szerint, amikor a franciák zöldségeket vásárolnak a piacon, inkább az érettebb termékeket választják, mint a színesebbeket. Megértik, hogy a zöldség minősége határozza meg, hogy az étkezés jó-e. A franciaországi nagyon népszerű zöldségek közé tartoznak a gombák, póréhagyma, babkávé, paradicsom, hagyma és különféle zöld zöldségek, mint a mártással és salátával. A franciaországi legismertebb zöldségalapú étel a ratatouille, a padlizsánból, cukkini, paradicsom, hagyma és különféle gyógynövényekből készült Provence-étel.
sajt
A sajt a francia konyha elengedhetetlen része. Mindig a főétel után és a desszert előtt szolgálják fel. Ahogy a francia sajtok helyszíne, Franciaországban mintegy 500 különböző típusú ház található, és Franciaország minden régiója különlegességekkel rendelkezik. Például Normandiaban a Camembert és a Pont-L'Eveque sajtok találkoznak, míg Burgundiában a Cheeses Époisses és a Chaource várják. Egyéb népszerű sajtok közé tartozik a Brie, a Beaufort, a Chantal, a Munster és a Roquefort.
kenyér
A kenyér nem csupán egy ikonikus eleme Franciaországnak. A franciák valójában gyakran sok kenyeret fogyasztanak. A vacsoraasztalok közös kísérője, és reggelire is fogyasztható, félig szeletelve és zselével és vajjal (tartine au berre). Egy jól ismert francia kenyér a croissant, általában reggelivel, kávéval. A francia kenyereknek nincsenek ugyanolyan sokféle sajtja, bár fehér, kerek, ropogós kenyér van a sötét zsemle dióval.
Rólam
A desszertek Franciaország különlegessége. Bármely nagyobb francia város utcáin sétálva szinte lehetetlen, hogy a pékség üzleteiben és a cukorkákban megjelenő fényes konfekciókat találja meg. A leghíresebb desszertek közé tartoznak a csokoládé bombák (vagy a vanília, a kávé vagy a pisztácia), a Baba Rhum, a tart tartin, a csokoládé mousse és a Claufoutis aux Cerises (cseresznye puding). Ezeknek az ételeknek a mindenütt jelenléte ellenére az üzletekben látható részek általában csak különleges alkalmakra vannak fenntartva. Egy rendes éjszakán a francia általában desszert gyümölcsöt fogyaszt.
