Tartalom
A szentjánoskenyérfa (Ceratonia siliqua) valójában hüvelyes. A gazdag és ízletes szentjánoskenyér ehető, gyakran feldolgozzák és a csokoládé helyettesítésére használják. A kakaóval ellentétben a szentjánoskenyér fák természetesen édesek, tele vannak vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Ezeket az egészséges magokat tiszta állapotban is meg lehet enni, közvetlenül a fáról. Amikor frissek és nedvesek, a magok rágósak és édesek, szinte olyanok, mint egy darab csokoládé.
1. lépés
Szüreti szentjánoskenyér érleléskor közvetlenül a fáról. Az érett hüvelyek zöldből sötétbarnává válnak, és 10-25 cm hosszúak lesznek. Keresse meg a vastagabb héjú hüvelyeket. Ezek lesznek a legfinomabbak.
2. lépés
Hagyja a frissen szedett hüvelyeket egy tálban, hogy szobahőmérsékleten száradjon 3-4 napig. A hüvelyek ízét kihangsúlyozzák.
3. lépés
Törje félbe a szentjánoskenyér héját.
4. lépés
Harapd meg a szentjánoskenyeret, és élvezd az ízét. Köpje ki azokat a magokat, amelyeket nagyon nehéz rágni.