Tartalom
A csirke Crock-Pot-ban vagy „lassú főzőedényben” (lassú főzőedény) főzhető, közvetlenül a fagyasztóból a kényelem és az egyszerűség érdekében. Sok csirke recept a "lassú tűzhely" teljes vagy szeletelt fagyasztott csirke és számos más összetevő.
Mi az a Crock-Pot
A Crock-Pot a "Slow Cooker" márka. A "Lassú tűzhely" egy elektromos főzőberendezés, amely a számláló tetején ül. Az ételeket viszonylag alacsony hőmérsékleten főzi hosszú ideig. Ez nagyobb rugalmasságot biztosít a konyhában, mivel nem szükséges a készítmény figyelése. A "Lassú tűzhely" különösen alkalmas pörköltek, sültek és más ételek elkészítésére egy lemezen.
Fagyasztott csirke darabok
Fagyasztott csirkemelleket, például csirkemelleket, lábakat vagy combokat, közvetlenül a "Slow Cooker" -be lehet felhelyezni olvasztás nélkül. Általában azt javasoljuk, hogy a fagyasztott csirke darabok receptjét legalább nyolc órán át főzzük alacsony szinten, vagy négy órán keresztül magas szinten. Ha a recept a felolvasztott csirkét kéri, a vizet vagy más folyadékot kb.
Egész csirke
2–2,5 font egész csirke lehet főzni egy alacsony szintű „Crock-Pot” -ban körülbelül 10 órán át. Egy egész fagyasztott csirke főzéskor egy csésze meleg vizet kell hozzáadni a főzés megkezdése előtt. A forró folyadékok a hirtelen hőmérséklet-változások ellen lengéscsillapítóként hatnak. Egy nagy fagyasztott csirke esetében négy órával alacsonyabb vagy két órás magas szintre van szükség.
tévhit
Néhány szakácskönyv azt tanácsolja, hogy olvassa fel a fagyasztott baromfit, és tartsa őket alacsony hőmérsékleten a főzéshez a "Crock-Pot" -nál. A nyers csirke baktériumai 4,4 és 60 Celsius fok között szaporodnak. A főzés hőmérsékletét 71,2 Celsius fokon kell elérni, hogy a csirke biztonságosan főzhető legyen. A lassú tűzhelyek, amelyek "alacsony" beállítással készülnek, legalább 71,1 fokos és 93,3 Celsius fokos hőmérsékleten főznek, leolvasztják és melegítik a csirke hosszú távú főzéshez.
megfontolások
Minden "Slow Cooker" márka, köztük a Crock-Pots, speciális utasításokkal rendelkezik. Ha az utasítások kifejezetten csak felolvasztott csirke használatára utalnak, a figyelmeztetést be kell tartani. Lehetséges, hogy ezekben a "Lassú tűzhelyek" kerámia edényei nem tudnak elég gyorsan felmelegedni a biztonságos főzési hőmérséklet eléréséhez. A Crock-Pot és más "Slow Cooker" márkák kézikönyvei megtalálhatók a gyártó weboldalain. Ezek tartalmazzák a fagyasztott hús főzésére vonatkozó általános utasításokat.