Tartalom
Annak ellenére, hogy trópusi és egzotikus helyekről származnak, a kókuszdió a nemzetközi konyhákba is bejutott. Gyakran reszelt csomagolásban értékesítik őket, azonban semmi sem éri el a friss kókusz ízét. A teljes kókuszdió felhasználásakor a legfontosabb tényező a frissesség meghatározása. Csak akkor nyitja meg őket, hogy kiderítse, sérültek-e belül. Szánjon időt a kókuszdió kiválasztására, feltétlenül keressen olyan jeleket, amelyek felfedik a penészt.
1. lépés
Nézze meg a kókusz puha "szemét" vagy a kókuszdió tetején található három rést. Ha nedvesnek és penészesnek tűnik, a kókuszdió romlik, és el kell dobni. Keresse meg a héj repedéseit, valamint a penész egyéb jeleit az ehető részből.
2. lépés
Szerezd meg a kókuszt.Egy friss kókuszdió mérete miatt nehéz lesz, és rázásakor sok vizet kell hallani. Dobjon el minden olyan kókuszt, amely mérete miatt könnyű és kevés vagy alig van benne víz.
3. lépés
Készítsen lyukat és érezze a kókusz illatát. Egy kis késsel vagy ollóval szúrja át a gyümölcs tetején található három rés legpuhább részét. A friss kókuszdiónak édes illata lesz, míg a penészesnek savanyú illata lesz, ami annak a jele, hogy korhadt a vize.