Hogyan készítsünk homárfarkú grillezést

Tartalom

irányok
előkészítés
tippek
figyelmeztetés
Amire szüksége van

A homár jó, hogy mindenki legalább egyszer próbálja meg. A probléma az, hogy ennek eredménye egy örök vágy erre a csemegére. Az éttermekben a homár-farok rendkívül drága lehet; a legtöbb ember vásárlóerejéből. Szóval kevés éttermet szolgálnak fel az étel. A gazdaságosabb lehetőség az, hogy a homárot saját otthonában főzzük. Egy finom módja ennek a csodálatos étel elkészítése a grillre.

irányok

Egy grillezett homár otthon egy finom étel (homárliszt képe yong hong által a Fotolia.com-tól)

előkészítés

Hagyja fel a homárot, ha fagyasztva van. Ennek a legjobb módja az, hogy az elkészítés előtti éjszaka a hűtőszekrénybe helyezzük.
Tisztítsa meg a homárfarkát, mielőtt elkezdi készíteni. Ezt néhány percig folyó víz alatt öblítéssel lehet elvégezni. Ezután hagyja megszáradni.
Nyissa ki a farkát középen, hosszában, a farok alsó részéről (lágyabb) a végétől kb. 2 cm-re. Hagyja, hogy a farok vége sértetlen legyen.
Óvatosan szakítsa meg a faroknyílást, hogy felfedje a húst. Óvatosan húzza fel a húst a héj fölé, és hagyja, hogy a csúcs a homár farokhoz csatlakozzon.
Helyezzünk egy nyársat hosszirányban a homár farok közepén keresztül, hogy megakadályozzuk, hogy a sütés közben meghajoljon.
Forgassa a grillet és hagyja felmelegedni 220 ° C és 230 ° C között.
A hús ízlése szerint. A só és a bors vagy a halak fűszerezése jól illeszkedik a homár farokhoz.
Készítsünk vajmártást a homárhoz. Használjon 1/4 csésze olvasztott vajat minden két farokhoz. Kóstolja meg a fokhagymát, a sót, a citromot, a narancslét vagy a mészet. Adjunk hozzá egy kis petrezselymet a körítéshez és ízléshez.
A grillezés előtt helyezze a kefe egy részét ecsettel.
Öntsön egy kis bbq-mártást egy kis tálba.
Kefe néhány barbecue szószot a homárhúsba.
Helyezze a homárfarkát a héjjal az előmelegített grillre.
A jobb eredmény érdekében zárja le a fedelet és a grillet.
Dohányozzuk a farkát több vajjal vagy barbecue-szósszal minden két percben, amíg a főzés kész.
Grillezzük a farkát 7-10 percig a méretétől függően.
Ha készen áll, távolítsa el a homárot a grillről. A húsnak teljesen átlátszatlannak kell lennie, és jól meg kell kezdeni a kéregtől elkülönülni.
Távolítsa el a nyársat minden farokból.
Dohányozzon minden farkát a vajas mártással és megszórjuk néhány paprikát vagy petrezselymet a díszítéshez.
A farkát egy tálban, vajjal vagy barbecue mártással tálaljuk.