Tartalom
A friss garnélarák gondosan csomagolva akár hat hónapig is fagyasztható. Alaposan szárítsa meg és távolítsa el a lehető legtöbb levegőt a fagyás elkerülése érdekében. Ne fagyassza le újra a felolvasztott garnélarákot.
Időtartam
A friss garnélarákot legfeljebb két napig tárolhatja hűtőszekrényben. Ha nem fogja azonnal elkészíteni, tárolja a fagyasztóban.
Megelőzés / megoldás
Ha a garnélarák már lefagyott és megolvadt, és néhány nap alatt nem készíthető el, akkor fűszerezés nélkül megpárolható vagy megdinsztelhető. Hagyja teljesen kihűlni, majd fagyassza le egy másik receptben történő használatra.
Néhány szempont
Ha a garnélát lapos csomagolásban fagyasztja le, sokkal könnyebb lesz kiolvasztani, mint ha kerek vagy négyzet alakú edényben lenne.
Hogyan kell használni
A fagyasztott garnélarákot kiolvaszthatja úgy, hogy több órán át a hűtőszekrényben hagyja. Ha gyorsan szüksége van rájuk, hagyja hideg folyó víz alatt a csomagolásban, vagy tegye a csomagot egy tálba vízzel és néhány jégkockával.
Buktatók
A garnélarák csomagolását ne tegye forró vagy meleg víz alá a rákfélék kiolvasztásához, mert ez részben megsül és felolvasztja, és a végeredmény gumirák lesz.
Hőfok
Főzzük a garnélarákot 63 ° C-os hőmérsékletig vagy addig, amíg átlátszatlanok és fehérek lesznek. Azonnal tálalja, vagy hagyja őket hűtőszekrényben, ha két órán belül nem fogyasztják el őket.