Tartalom
A garnélákat gyakran előételként szolgálják fel, vagy tésztafélékhez és salátákhoz adják, hogy az ételek ízletesek és egészségesek legyenek. Nagyon romlandóak és a vásárlás után azonnal el kell fogyasztani. Ha kétségei vannak a garnélarák friss vagy elrontott állapotában, vannak olyan jelek, amelyeket ellenőrizhet, mielőtt megvásárolná és megenné őket.
A garnélarák vásárlásának alapvető lépései
A garnélarák vásárlásakor a legjobb, ha frissen vásárolod őket, és azon a napon, amikor a tálalást tervezed. A vásárlástól számított 24 órán belül meg kell enni őket, mivel elrontják, ha nem szolgálják fel azonnal. Ha nem a tengerparton lakik, ahol frissen vásárolhatja meg őket, érdemes fagyasztott garnélát venni. A legtöbb piacon az eladott garnélarák fagyasztva volt, és már le is olvasztották. A fagyasztott garnélarák pár napig eltart a piacon.
A garnéla szaga
Annak megállapításához, hogy a garnélarák elromlott, először észreveszi a szagot. A garnéláknak sós vízszagúaknak kell lenniük, és ez az egyetlen szag. Ha ammónia szagot érez, ez azt jelenti, hogy a garnélarák megromlott, ezért nem szabad használni. Ez az ammóniaszag a romlott garnélarákból származik.
Megjelenés
A vásárlás előtt alaposan nézze meg a garnélák megjelenését. A freskóknak áttetszőnek és tökéletesen fehérnek kell lenniük, mintha szinte átlátnának rajtuk. Ha bármilyen fekete foltot vagy gyűrűt észlel a garnélán (kivéve, ha ez a fekete tigrisrák), ne vegye meg, mert az elszíneződés a hús romlásának jele. Egy másik jel a rózsaszínű hús, amelyet kerülni kell.
Tiszta és héjú garnélarák
Ha fagyasztott garnélát vásárol, ne tisztán és hámozottan vásároljon.Ezáltal a garnélarák elveszíti ízét és állagát, amellett, hogy kinyitja a húst, romlásnak teszi ki. Ez nem azt jelenti, hogy már sérült, de nem lesz olyan friss, mint amilyen lehet, ha nem hámozták meg és nem tiszták.