Tartalom
Használjon sűrűségmérőt a bor alkoholtartalmának térfogat szerinti kiszámításához. Ez az egység a bor alkoholtartalmának százalékos arányban történő mérésére szolgál.
A sűrűségmérő a folyadék fajsúlyát méri. Ha ismeri annak fajsúlyát, mind az erjedés előtt, mind utána, akkor kiszámítható az alkoholtartalom.
1. lépés
Öntsük az erjesztetlen folyadékot egy tiszta palackba, amely lehetővé teszi a hidrométer szabad lebegését. Mérjük meg a fajsúlyt úgy, hogy leolvassuk a számot a folyadék tetején lévő sűrűségmérő skálán. Ez az eredeti gravitáció (OG). Mérje meg a folyadék hőmérsékletét, és jegyezze fel mindkét mérést.
2. lépés
Fermentálja a bort az Ön által követett receptben megjelölt ideig.
3. lépés
Ismételje meg az első lépést a fajsúly méréséhez, amikor az erjedés befejeződött. Ez a végső gravitáció (GF). Mérje meg újra a folyadék hőmérsékletét, és kövesse mindkét mérést.
4. lépés
Szabványosítsa az eredeti gravitációs (GO) és a végső gravitációs (GF) számokat. Vegye figyelembe a hőmérséklet-különbségeket, minden sűrűségmérőt egy adott hőmérsékletre, általában 15 ° C-ra kell kalibrálni. A hőmérséklet-különbségek kiegyenlítésére használja a "Hőmérséklet-korrekciós táblázat a sűrűségmérőhöz" elemet, amely az alábbi erőforrás-szakasz linkjén található. Online számológépek is vannak, amelyek segítenek a számok helyesbítésében.
5. lépés
Számítsa ki az alkoholtartalom százalékos arányát úgy, hogy az eredeti gravitációból kivonja a végső gravitációt, megszorozva 1000-vel és elosztva 7,36-tal.
Például, ha az eredeti gravitáció 1,095, a végső gravitáció pedig 1,008, szorozzuk meg a különbséget (0,087) 1000-rel (870), majd osszuk el 7,36-tal az alkoholtartalom eléréséhez, ebben az esetben 11,8% -hoz.