Hogyan kell kiszámítani egy receptet, hogy száz embert tápláljon?

Tartalom

• irányok
• tippek
• Amire szüksége van

Amikor nagy embercsoportot főzünk, az esemény és az étel elkészítése bonyolult folyamat lehet. Sok receptet csak hat vagy nyolc ember táplálására terveztek. Az összetevők mennyiségének megszorozása és az étkezés előkészítésének gondos megtervezése egyszerűsíti a folyamatot. Így alakíthatja ki kedvenc receptjét mindenki számára a következő nagy eseményen.

irányok

Egyszerűen kiszámítható egy recept 100 ember táplálására

1. Határozza meg, hogy milyen recepteket szeretne készíteni. Ha étkezést tervez a vendégeket kiszolgáló pincérekkel vagy svédasztalos reggelivel, fontolja meg a főétel és két alternatívát. Az étkezés több vegyes összetevőt is tartalmazhat, mint például a lasagne, és kenyérrel és salátával tálaljuk.

2. Gondolj a tálcák, konténerek és edények méretére, és hányan vannak. Lehet, hogy egy receptet sokszorosíthatunk, de le kell bontani a tételeket, amelyek könnyebben elkészíthetők az Ön által rendelkezésére álló eszközökkel.

   
   

3. Tekintse át a receptet, és vegye figyelembe, hogy hány adagot tartalmaz. Fontolja meg a főzés lehetséges tételét. Például, ha egy adott recept nyolc embert szolgál fel, akkor négyszerrel megszorozhatja, és minden egyes adaghoz 24 embert tud elszállítani. Szóval, körülbelül négy tételre lesz szüksége, hogy száz embert tápláljon.

4. Vegyük a receptben minden egyes összetevőt, amely nyolc embert szolgál fel, és négyszeres. Ez az összetevő mennyisége, amelyre minden tételhez szüksége lesz. Ahhoz, hogy az összes négy tétel teljes értékét (közel száz adag) kapjuk meg, négyszeresére szorozzuk meg.

5. Tervezzük meg, hogyan készítsünk minden edényt. Van-e elegendő hely a sütőben? Segít-e valaki? Ha svédasztalos fog szolgálni, előfordulhat, hogy elkészítenie kell az ételeket, hogy a következő kurzus készen álljon, amint az előző befejeződött, ezért jó lesz tökéletesíteni az idő fogalmát.

   
   

6. Készítse elő a receptet az új számítások és az élelmiszer-előkészítési terv alapján.

tippek

• Bölcs dolog lenne egy kicsit gondolkodni a képzésről, mielőtt megtervezné a száz ember táplálását. Szorozzuk meg a receptet, hogy egy nagyobb tétel, például 24 adag, hogy megkapjuk a szükséges méretű panelt és mennyi időt vesz igénybe, hogy elkészüljön.
• Gondolj arra, hogy lesz-e gyerek a rendezvényen. Általában kevesebbet fogyasztanak, ezért vegye figyelembe ezt a szükséges adagok teljes számának tervezésekor.

Amire szüksége van

• számológép