Tartalom
A hozzáállás nagyon fontos, ha egy bárban pincérnőként dolgozik. Két fő problémája a következők: az ügyfeleinek nagyon jól szolgálni és pozitívan képviselni a munkaterületet. Először ideges lehet, de a tapasztalat bizalmat teremt. Ezen tippek végrehajtása segíthet Önnek tapasztalt és magabiztos pincérnővé válni.
irányok
-
Mindig mosolyogj az arcodra - igaz. Még valaki is, aki néhány itallal rendelkezett, hamisságot észlelhet, és ez megakadályozhatja az ügyfeleket.A legjobb pincérnő, hogy jó hívni, így tartsunk egy nagyszerű hangulatot és nagy mosolyt az arcodon, amikor dolgozol.
-
Légy magabiztos. Ha kényelmes, az ügyfelek is lesznek. A bizalom természetesen a foglalkoztatás javulásakor jön létre. Tökéletesítse a hatékonyságot, mint pincérnő, és tisztában legyen a bár által kínált italokkal, így könnyen tájékoztathatja ügyfeleit, ha bármilyen kérdése van, vagy nem tudja, mit kell rendelni.
-
Mielőtt megkérdezné, ügyeljen az ügyfelek igényeire. Az elégedett ügyfélkör megszerzésének része az, hogy figyelmet fordítunk azokra, akiket kiszolgálnak, és felkészülnek az igényeire - például egy üres üveg kitöltésére vagy a számla elkészítésére, amint elkészültek.
-
Mindig legyen optimista. Ha az ügyfél negatív megjegyzést tesz, válaszoljon valami pozitívra. Például, ha azt mondja, hogy a forgalom szörnyű, azt mondják, hogy megtudta, hogy a busz elé kerül a bár előtt. Ösztönözze ügyfeleit - ne táplálja negativitásukat.
-
Pozitív kapcsolat kialakítása munkatársaival. Ha barátságos a pultnál dolgozó munkatársakkal, akkor minden ügyfelünk kiszolgálásakor egyenletesebb lesz. Ha azonban nem tetszik neked, időbe telik a megrendelések kézbesítése, ami azt jelenti, hogy az ügyfelek többet várnak.
-
Lépjen kapcsolatba ügyfeleivel - szó szerint. A Cornell Egyetem 1998-as tanulmánya azt állapította meg, hogy azok a kliensek, akik rövidesen kapcsolatba kerültek pincérnőikkel - vagy akár négy másodpercig tartó csengetéssel - sokkal barátságosabbnak bizonyultak és ezt bizonyították, ha nagyobb tippeket hagytak ellentétben azzal, amit nem nincs kapcsolat. A figyelem ilyen módon történő bemutatása az ügyfelek érezte, hogy jobban érzik magukat, mint a pincérnő.