Hogyan készítsünk házi olívaolajat

Tartalom

• irányok
• tippek
• figyelmeztetés
• Amire szüksége van

A házi olívaolaj készítése rendkívül egyszerű lehet, ha van néhány alapanyag és egy kis türelem. Az olívaolaj felhasználható a főzéshez vagy a friss kézzel készített kenyér fűszerezéséhez. A barátaidat és a családodat lenyűgözni fogja a kulináris készségek, és könyörögni fognak a konyhai titkokért. Soha többé nem akarod kenyeret egy boltba vásárolt termékre meríteni.

irányok

Olívaolaj (Http://www.sxc.hu)

1. Válassza ki az olajbogyót az ízlés szerint, amit az olívaolajnak szeretne. Frissen vásárolva őket a piacon, kiváló minőségű és kellemes ízűek. A zöld olajbogyó savanyú olívaolajat eredményez, míg a fekete olajbogyók kevésbé savanyúak. Ha szereted a friss olajbogyó ízét, jó eséllyel tetszeni fogsz, mint a velük készült olívaolaj.

   

   olívabogyó

2. Vágjon minden olívaolajat egy bukfencével. A vágásnak mélyebbnek kell lennie, mint az olajbogyó bőrén, de nem olyan mélyen, hogy megszakítaná őket. Ez a vágás lehetővé teszi, hogy az olaj kijusson az olajbogyóból.

   
   

   

   Zsebkés

3. Helyezzük az olajbogyókat egy kis üveg aljára, majd tegyük egy üveg vízbe. Az üvegnek elég nagynak kell lennie ahhoz, hogy ha a kis üveg túlcsordul, a tartalmat rá lehet önteni.

   

   üveg

4. Helyezze a teaszűrőt a vízüveg szélére úgy, hogy a szűrőhorogok szilárdan az üveg szélén helyezkedjenek el. Helyezze az adagolótálcát a teaszűrőbe. A súly az olajszűrő folyamatának megtartásánál fog működni.

   

   szűrőedény

5. Töltse fel az üveget vízzel a peremre úgy, hogy hamarosan túlcsorduljon. A víz olyan súlyként fog működni, amely kivonja az olajat az olajból. Az olaj az üveg tetejére emelkedik, és az üvegbe ürül.

   
   

   

   üveg

6. Hagyja, hogy a víz az olívaolajat 24–48 órán át nyomja. Amikor újraindul, látni fogja, hogy az üveg még mindig tele van vízzel és olajbogyóval, míg az üveg néhány evőkanál olívaolajat tartalmaz.

   

   Olívaolaj

7. Bizonyítsuk be a munkád gyümölcsét! A kézzel készített olívaolaj első tételéhez válasszon tiszta vagy friss kenyérrel. Válasszon enyhe ízű kenyeret, hogy az olívaolaj árnyalatait kóstolhatja meg.

   

   kenyér

tippek

• Ha élvezte az olívaolajat, és nagyobb adagot szeretne készíteni, egyszerűen növelje a felhasznált olajbogyók számát, valamint a szemüveg és szűrő méretét.

figyelmeztetés

• Ne tárolja az olívaolajat ugyanúgy, mint a terméket. A friss olívaolaj kis mennyiségű üledéket tartalmaz, ami az olaj gyorsabb elrontásához vezet. A friss olívaolaj tárolási idejét csak néhány napra korlátozza.

Amire szüksége van

• Hat vagy hét friss olajbogyó
• kés
• Kis csésze víz
• Nagy üvegedény
• Tea szűrő
• Adagolócsésze