Hogyan kell lágyítani alvó kenyeret

Tartalom

irányok
Mikrohullámú módszer
Ropogós kenyér elhelyezése a sütőben
tippek
figyelmeztetés
Amire szüksége van

A kenyerek a legjobbak, ha kijönnek a sütőből, de 24 óra múlva kiszáradnak. Mivel ezek a szárított kenyerek nem fogyasztásra szolgálnak, a szakácsok néha pudingokat, salátákat, házi kenyérliszteket vagy krutonnal készítenek. Azonban, ha azt tervezi, hogy a kenyereket naponta vagy két napig sütjük, mielőtt tálaljuk őket, vagy ha jobban szeretne enni hajnalban, anélkül, hogy egy másik receptbe helyezné őket, akkor újra melegítheti őket, hogy kevésbé száraz és lágyabb legyen.

irányok

A sült kenyeret a sütőben vagy a mikrohullámú sütőben lágyítsuk, hogy csökkentsük az eperes textúrát (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Mikrohullámú módszer

Tegye a puha kenyeret egy tálcára. Ne használja ezt a módszert ropogós kenyerekre, mert a mikrohullámú hő a gumiból készül.
Fedjük le a serpenyőt vajjal vagy morim papíron, és helyezzük a mikrohullámú sütő közepére.
Állítsa a fűtési időt kenyérre tíz másodpercre. Például programozzon 20 másodpercet, ha két kenyeret fűt, és így tovább. Nyomja meg a "Start" gombot.
Nyissa ki a mikrohullámú sütőt, és érintse meg a kenyeret, amikor a fűtés véget ér. Ha a megfelelő textúra, távolítsa el őket a mikrohullámú sütőből, és tálalja őket. Ha nem, kapcsolja be újra a készüléket.
Egyidejűleg hagyja tovább 10 másodpercig, ellenőrizze a kenyereket minden egyes megállónál. Legyen óvatos, hogy ne melegítse túl őket, mivel ez a kenyeret texturálja és gumírozza. Amikor készen állnak, távolítsák el őket a mikrohullámú sütőből és szolgálják.

Ropogós kenyér elhelyezése a sütőben

A sütőt 10 percig 180 ° C-ra melegítjük.
A morzsolt kenyeret külön fóliába csomagolja. Ha a ropogós külsőt és a belső oldalán lágyabb, használja ezt a módszert a mikrohullámú sütőben előzőleg lágy kenyerekhez.
Helyezze a csomagolt kenyeret közvetlenül a sütő középső állványára, és tíz percre állítsa be az időzítőt.
Ezután nyissa ki a sütőt, és távolítsa el a kenyeret. Csomagolja ki és ellenőrizze a textúráját. Egy késsel vágja a központba. Ha a textúra kívánatos, távolítsa el a maradék kenyeret a sütőből. Ha nem, tegye vissza a kenyeret, és helyezze a sütőbe a többiekkel.
Állítsa be az időzítőt további öt percre, ha a kenyér nem kész. Ezután ellenőrizze a kenyeret a fent leírtak szerint, és ismételje meg öt perces időközönként, amíg el nem éri a kívánt textúrát. Amikor minden készen áll, távolítsa el a kenyeret a sütőből.
Csomagolja ki az összes kenyeret, hogy megakadályozza az izzadást. Szolgálja őket azonnal.

tippek

Ha a lágy kenyeret a sütőben kívánja melegíteni, tudja, hogy kívülről ropogósak lesznek. Bármely más kenyérhez hasonlóan, belseje is lágy marad.
Ha azt szeretné, hogy a kenyér ropogós külseje még ropogósabb legyen, használja a fóliát nem tartalmazó fóliát. Ebben az esetben csak hat percig melegítsük a kenyereket tíz helyett.
Ha szeretné, használja ezeket a folyamatokat fagyasztott kenyérrel. Ehhez hagyjuk őket egy órán keresztül a fagyasztóból, majd melegítsük őket.