Tartalom
Ha van egy recepted, amely a Port bor használatát igényli, és jelenleg nincs, ne aggódj. Ennek az italnak több helyettesítője is van. Ennek a bornak két fő fajtája van: rubin (piros) és gömbölyű (fehér). Győződjön meg róla, hogy milyen választékot kér a recept, mielőtt helyettesítőt keres. A vörös húsételek többsége Port Ruby-t és néhány madarat fog használni. De a madarak és a halak receptjei valószínűleg Port Tawnyt fogják használni.
Vörös édes bor
Ha a recepted a Port bor rubin (vagy csak a port bor) használatát igényli, használhatsz bármilyen édes vörösborot. A Merlot, a Shiraz és a Chianti a vörösborfajták egy része, amelyek elfogadható helyettesítők. Egyformán cserélje ki a bort: ha a recept egy pohár port bort igényel, használjon egy csésze édes vörösbort.
Édes fehérbor
A cseresznye bort helyettesítheti édes fehérbor. Mint a vörösbor, a fehérbort egyenlő arányban helyettesítse. Édes fehérborok, mint például a fehér Zinfandel, a Riesling (különösen a késői szüret) és a Chardonnay.
Alkoholmentes helyettesítők
Ha ki akarja cserélni a borokat, hogy alkoholmentes ételeket készítsen, használhatja a húsleveset, vagy csak ne tegye. Cserélje ki ugyanolyan mennyiségű, ugyanolyan húsból készült húslevest, amit főz. Például, ha húst főz, és a recept egy csésze bort igényel, cserélje ki egy csészével. A legtöbb szupermarketben készítheti a húsleveset, vagy tehető bouillon kockákkal.