Tartalom
Az etanol (etil-alkohol) és az izopropanol (izopropil-alkohol) egyaránt baktériumölő alkohol. Az alkoholok ezt elsősorban azáltal teszik, hogy az egyes baktériumok védő külső sejtmembránjának részét képező lipidek vízoldhatóbbá válnak, így a sejtmembrán kezdi elveszíteni szerkezeti integritását és lebomlik. Amint a sejtmembrán szétesik, az alkohol bejuthat a sejtbe, ahol denaturálja az egyes baktériumok fehérjéit.
Alkoholok, amelyek elpusztítják a baktériumokat
Fehérjék
A fehérjéket 20 vagy több aminosav egymáshoz kapcsolt láncai képezik, amelyek egy adott alakban összehajlanak és összecsukódnak (minden fehérjetípus esetében egyedi), és elengedhetetlenek a fehérje megfelelő működéséhez a sejten belül. Az alkohol megzavarja a fehérjék alakját, emiatt elveszítik biológiai aktivitásukat és leállítják működésüket. Ezt a folyamatot denaturációs tudósok hívják meg
A fehérjék funkciói a baktériumokban
A baktériumok különböző fehérjéi számos sejtfunkcióban vesznek részt, beleértve az úszási mozgást, stabilizálják a baktériumok összekapcsolódását a DNS-transzfer során, rögzülnek a felületeken, védenek a fagociták (például fehérvérsejtek) hatása ellen, generálnak energia és az oldott anyagok transzportja a cellába vagy a cellából. A túléléshez és a szaporodáshoz szükséges számos sejtfunkció megzavarása a baktériumok halálát okozza.