Tartalom
A Kombucha egy kombucha-kultúra által készített tea, amely öt-30 napig fermentálódik szobahőmérsékleten, amely édestől savasig változik. Míg egyesek egyszerű kombuchát isznak, sokan inkább édesítik gyümölcsüket vagy gyümölcsléjüket. Vásároljon egy üveg kombuchát egy egészséges élelmiszerboltban, és próbálja ki, hátha inkább édesített vagy cukrozatlan teát szeretne. A kombucha otthoni erjesztése lehetővé teszi különböző ízek kipróbálását.
1. lépés
Készítsük el a kombuchát a tealevelek elkészítésével, majd hagyjuk szobahőmérsékleten kihűlni. Ezután adjuk hozzá a kezdeti teát, ami megmaradt az előző teakészítésből. Fedje le az edényt egy lélegző kendővel (jobb, ha rugalmas szalaggal rögzíti), és hagyja erjedni a kívánt ideig, amely öt-30 nap lehet. Az erjesztési periódus után távolítsa el a kombuchát.
2. lépés
A fermentálás befejezése után adjon hozzá bármilyen levet a tea édesítéséhez. Néhány népszerű választás a meggy, a szőlő, a körte vagy az ananászlé. A kombucha és a gyümölcslé arányának körülbelül 4: 1-nek kell lennie.
3. lépés
Fontolja meg más ízek, például különféle gyümölcsök vagy gyömbér hozzáadását. A kombucha és a gyümölcslé keverékének palackozása és néhány napos ültetése hagyja, hogy a további íz hozzáadása mellett szénsavas szénsav keletkezzen.