Tartalom
A konyhai eszközök megvásárlása nem egyszerű, mivel számos lehetőség kínálkozik. A rozsdamentes acél és a kék acél edények foltállóak, de nem foltállóak. És bár funkcióik hasonlóak, sok különbség van a két anyag között.
Kék Acél
A kék acél nem egyfajta igazi acél. Valójában az acél kéken vegyül, amikor kémiai oxidációs folyamaton megy keresztül. Bármelyik acélt kék színűvé varázsolhatja, és ez a folyamat egy kicsit jobban ellenáll a rozsdának. Ez a kék réteg azonban túlzott felhasználással eltávolítható.
Rozsdamentes
A rozsdamentes acélt a kéktől eltérően semmilyen módon nem kezelik. Ez egy acélötvözet, amelynek tartalma 10,5–11% krómot tartalmaz. Sokféle rozsdamentes acél létezik, és a végtermék felhasználásától függően különböző minőségűek.
Használat
A kék acélt leggyakrabban a fegyvergyártók használják, de vannak konyhai eszközök is belőle. A fegyvergyártók kék módon kezelik alkatrészeiket, így kissé rozsdásodnak, de a kék acél kevésbé ellenáll a rozsdának és a foltoknak, mint a rozsdamentes acél. Ezt viszont mindenben használják az edényektől kezdve az autók és épületek alkatrészéig.
Kék oxidáció
Az acél kék oxidációjának két típusa létezik - meleg és hideg. A forró kék oxidációt kálium-nitrát, nátrium-hidroxid és víz forralásakor végezzük, majd a fémet egy ideig ebbe az oldatba merítjük. A folyamat rozsdamentes acélon történő előállításához más nitrát- és kromátkeverékeket használnak.
A hidegkék oxidáció során olyan vegyi anyagokat használnak, mint a szelén-dioxid, hogy gyors eljárást hozzanak létre, amelyet a fegyvertulajdonosok kozmetikai érintésekhez alkalmaznak. A hidegkék oxidáció nem sokat véd a rozsdától és idővel elhalványul.
Rozsdamentes acél alkalmazások
A rozsdamentes acél kevés karbantartást igénylő anyag. Tehát bőségesen használják. 150 különböző fokozat van belőle. Amellett, hogy gyakran használják a konyhában, sok art deco művész is használja. Az 1964-es New York-i világkiállításra készült Unisphere mellett a Chrysler épület nagy részét alkotja. Világszerte sok más műalkotás is rozsdamentes acélból készül.