Tartalom
A brazil dió nem csak Brazíliában nő, hanem Bolíviában és Peruban is. Nagy kókuszdió méretű gyümölcsök, amelyek az 50 métert elérő fák tetején nőnek. A gyümölcs 10-25 magot tartalmaz három oldalán, brazil dió néven. A gyümölcsök összegyűjtésének folyamata a fákról történő lehullás után következik be, mivel lehullásuk jelentős kockázatot jelent a munkavállalók számára. Ha hagyja csírázni, a kemény héj körülbelül egy év alatt megpuhul és kihajt.
Három módszer a brazil dió törésére
1. lépés
Helyezze őket több órára a fagyasztóba, hagyja, hogy a belseje megdermedjen, és kissé lehúzódjon a héjból. Ezután törje meg a diót egy kalapáccsal vagy diótörővel, amely tiszta törést eredményez, és lehetővé teszi, hogy egy darab hús kijöjjön.
2. lépés
Forraljuk a diót három percig a vízben, hogy megpuhuljon a külső héj, ha inkább nem akarjuk megvárni, amíg megdermednek. Távolítsa el őket, és két percig dobja a hideg vízbe. Szárítsa meg és törje össze a diótörővel.
3. lépés
Kenjen meg egyetlen sor brazil diót egy tepsire, és melegítse 15 percig 350 ° C-os sütőben. Ez nemcsak megkönnyíti a bőr megtörését, hanem javítja az ízét is. Hagyja a diókat kissé kihűlni, majd törje meg őket kalapáccsal vagy diótörővel.