Tartalom
A cukkini kemény zöldség, könnyen termeszthető és remekül ízlik, ha jól elkészítik. Sokoldalúsága lehetővé teszi, hogy a pörköltektől a lasagnáig vagy a tésztákig terjedő fogásokba kerüljön. Akár nyersen, salátaöntetbe mártva is fogyaszthatja. A cukkinik gőzölése egyszerű és gyors folyamat, amelyet gyakran előkészítenek konzerválásra vagy fagyasztásra, amelyre szükség lehet, ha nagy mennyiségben termesztesz e növényt.
1. lépés
Mossa le a cukkinit hideg folyó víz alatt.
2. lépés
Helyezze a cukkinit a vágódeszkára. Vágja le mindkét végét késsel. A zöldséget reszeljük le a héjával.
3. lépés
Helyezze a gőzkosarat a serpenyőbe. Tegyen vizet kb. 2,5 cm-rel a gőzkosár alja alá. A kosarának elég magasnak kell lennie ahhoz, hogy a víz legalább 5 cm mély legyen. Helyezze az edényt a kosárral a tűzhelyre. Kapcsolja be a nagy hőt, hogy vizet forraljon.
4. lépés
Készítsen elő egy nagy tálat vagy más tartályt hideg vízzel, lehetőség szerint jégkockákkal együtt. A tartálynak elég nagynak kell lennie ahhoz, hogy elférjen az egész cukkinin. Elkészítheti ezt a tartályt, amíg várja a víz forrását.
5. lépés
Helyezzen egyetlen réteget a reszelt cukkiniből a gőzkosárba, amikor a víz forr. Azonnal fedje le az edényt, és hagyja a cukkinit kb. 3 percig, vagy amíg átlátszóvá nem válnak.
6. lépés
Mártsa meg a cukkinit a hidegvizes tartályban, hogy azonnal megállítsa a főzési folyamatot.
7. lépés
Ismételje meg az 5. és 6. lépést, amíg az összes cukkini elkészül.