Hogyan készítsünk szószokat nedves Sushi-hoz

Tartalom

irányok
Amire szüksége van

A Sushi, az egyik legkedveltebb japán étel, népszerű étel lett a világ minden tájáról. Sushi - akár maki (tekercs), niguiri (rizs cookie), vagy sashimi (rizs nélkül) - általában szójaszószban van, néhány változattal. Ugyanakkor a szójaszósz különböző ízesítőkkel fokozható, az arányok általában személyes preferenciának számítanak. Olvasson tovább, hogy néhány ízesítőt hozzáadjon a sushi ételekhez.

irányok

Lazac maki (Creative Commons - "Think Draw")

Tegyünk egy kanál friss gyömbért, fokhagymát és wasabi-t, és különítsük el.
Öntsünk egy evőkanál szójaszószot egy szósz tálba.
Adja hozzá és keverje össze a választott fűszereket a szójaszószban. Az egyik szabály az, hogy hozzáadjunk egy teáskanálnyi fűszerkeveréket a kezdéshez, majd szükség esetén többet kell tenni. A wasabi, ami messze a leggyakoribb fűszerezés, erős ardor elemet ad. A gyömbér jól zsíros halakkal, míg a fokhagymás hal vagy sült marhahús kombinációja. A citruslevekkel készült szójaszósz enyhe savat ad a nehéz halaknak, például a tonhalnak.
Enyhén merítse a sushit a mártásban, egy darabig, és enni. Ne áztassa a sushit, mert ez dominálhat az ízben, és a rizs összeomlik.
Az egzotikusabb íz érdekében próbálja ki a warishita mártást. Adjunk hozzá három konzerv szilvát egy csésze kedvéért. Pároljuk, és addig csökkentjük, amíg a folyadék egyenlő 1/3 csésze. Hagyjuk lehűlni, és adjunk hozzá a szójaszószot, hogy ízt adjunk. Ez a fűszeres mártás a legjobb a sashimivel.