Tartalom
Ha Ön laktóz-intoleráns, előfordulhat, hogy nem tudja élvezni a hagyományos joghurtot. Ez a termék számos hasznos elemet tartalmaz, beleértve a vitaminokat, a kalciumot és az emésztést segítő enzimeket. A tehéntejtől eltérően a kecsketej gazdagabb ízű és krémesebb textúrát termel. Ezt a receptet követve továbbra is biztosíthatod a családodnak ingyenes mesterséges ízesítők, tartósítószerek és adalékanyagok snackjét.
irányok
-
Keresse a kecsketejet. Nem olyan könnyen megtalálható. Ha véletlenül megtalálod a tejtermék szekcióban, az tartalmazza azokat az adalékanyagokat és tartósítószereket, amelyeket megpróbálsz elkerülni. Látogasson el egy mezőgazdasági vagy élelmiszerboltba, és vásárolja meg a terméket.
-
Helyezze a tejet egy nagy rozsdamentes acél tartályba. Melegítsük fel, amíg a hőmérséklet el nem éri a 85 ° C-ot. Hagyja melegen tartani a tejet, amíg a hőmérséklet el nem éri a 40 ° C-ot.
-
Kultúra hozzáadása. A legtöbb ökológiai boltban megvásárolható egy baktériumkultúra-csomag. Annak érdekében, hogy helyesen helyezze a tenyészetet a tejbe, kövesse a csomagban található utasításokat. Keverjük össze egy fém kanállal, hogy megakadályozzuk a keverék tapadását.
-
Tartsa a hőmérsékletet 40 ° C-on. Visszatérjen a hőre, és folyamatosan keverje. Néhány perc múlva a tej elkezd sűrűsödni, krémes konzisztenciát kapva.
-
Íz hozzáadása. Ha szükséges, adjunk hozzá 1/2 teáskanál vanília kivonatot vagy mandula kivonatot és friss gyümölcsöt. Hűvös tálalás előtt.
tippek
- A kecsketejből készült joghurtnak nincs hosszú élettartama. Három napon belül el kell fogyasztani.
figyelmeztetés
- Kerülje a keverést műanyag kanállal vagy fával, mivel ezek rossz baktériumokat tartalmazhatnak, amelyek szennyezik a joghurtot.
Amire szüksége van
- 950 ml kecsketej
- A baktériumkultúra csomagja
- Rozsdamentes acél edény
- Kulináris hőmérő
- Fém kanál
- Friss gyümölcsök