Tartalom
Panko a japán szó a kenyér morzsákra vagy kenyérlisztre, könnyebb és ropogósabb, mint a hagyományos nyugati változat. A Panko lisztet bármilyen módon lehet használni, hogy a szállisztet használják, különösen a húsok és a halak kenyérpehelyezéséhez.
meghatározás
Panko lisztet barna kenyérből készítenek, és sötétben (egész kenyérből) és fehérből áll (amely kenyér héja nélkül készült). Ez a liszt drágább, mint a szálliszt, és hasonlít a kis pelyhekre. A pelyhek alakja növeli a felületet, így a panko-alapú bevonatok könnyűek és ropogósak.
Közös használat
Mivel a panko liszt a főzés után ropogós marad, az egészségesebb ételkészítési módszerek, például a pörkölés és a grillezés, hasonló eredményeket hozhatnak, mint az olaj sütés. A panko lisztet többféle hús és baromfi fedezésére használják, és különösen jól működik a tenger gyümölcsei számára. Használható még rákos sütemények vagy halak töltelékeinek elkészítésére, rakott vagy bármilyen, hagyományos lisztet használó receptben.
Hol lehet megvásárolni
Ázsiai vagy speciális tárgyak üzletei értékesítik a Panko lisztet, de még mindig lehetséges, hogy néhány szupermarketben megtalálják, különösen a nagyobb városokban és a városi területeken.