Tartalom
A gofri és a palacsinta azonos számú rajongóval rendelkezik. Vasárnap, vagy hétköznap reggelire, egy halom ropogós gofri vagy puha palacsinta olvasztott vajjal vagy valamilyen szirupkal már jó étkezést eredményez. Mindkettő gyors paszták, amelyek inkább a vegyi, mint a szerves, élesztő és a tojás használatára szolgálnak. Megvásárolhatja a fagyasztott tésztát vagy a keveréket, hogy elkészítse a saját receptjét.
összetevők
A gofri általában több zsírt tartalmaznak, mint a palacsinta, ami kívülről kifeszítheti őket. Több tojásuk is van, ami könnyebbé teszi őket, és néhány recept megkéri, hogy a tojássárgáját elkülönítse a tojásfehérjétől, hogy legyőzze őket, majd keverje össze őket. Ez a tésztát nagyon könnyűvé és puhavá teszi. A palacsinta sűrűbb és tortaszerűbb. Lehetséges, hogy gofri tésztával és palacsintával készíthetünk gofri tésztával, de a végeredmény eltér a hagyományos receptektől.
A gofri tészta több tojást tartalmaz (Jupiterimages / Creatas / Getty Images)
Előkészítési technika
A gofri meghatározott módon készül. A régebbieket a tűzhelyen fűtik, de mind az elektromos, mind a két oldalat hőkezelik. Gyorsan főzzük a tésztát, és ez a jellegzetes megjelenésüket, ropogós receptet készítenek, kívülről lágy. A palacsintákat forró tányéron vagy serpenyőben készítik, és nem olyan ropogósak, mint a gofri.
formátum
A palacsinta kerek. Lehetőség van arra, hogy penész nélkül előkészítsük őket, kanállal terjedjenek, vagy a tésztát forró tányérra vagy serpenyőre öntjük. A méret attól függ, hogy mekkora tömeget használ, és milyen vastagságban van. A kisebbek csak néhány centiméter átmérőjűek, de néhány ember inkább az egész tányért foglalja el. A gofri alakját az alakja határozza meg. Kerek és négyzet alakúak, és néhány vastagabb gofri, a belga néven ismert, míg mások vékonyabb, ropogósabb tésztát hoznak létre.
előtetők
A juharszirup és a vaj mind a palacsinta, mind a gofri hagyományos alapanyaga. Nedvesítik a palacsintákat és formálják a medencéket a gofri üregekben. Még mindig használhat gyümölcsszirupokat, mint a fekete áfonya. A gofrit is használják desszertek készítésére, eperekkel és tejszínhabbal. Lehet, hogy a kúp, amelyben fagylalt kerül, vékony, ropogós ostya. Vannak sós palacsinta, amelyet néhány kínai ételben használnak, például kacsával.
