Tartalom
Vannak olyan hőmérsékletek, amelyeket bizonyos típusú húsoknak be kell érniük, hogy készen álljanak. A probléma az, hogy pontosan tudjuk, hogy mikor éri el a húst. A kemencék hő-eloszlásban és termelésben különböznek, így tetszőleges idő alkalmazása a hús készségének megállapítására nem mindig pontos. Az idő egy durva elképzelést ad arra, hogy mikor lesz kész, de a hőmérő használata növeli a pontosságot.
irányok
-
Egy megfelelő kesztyűvel távolítsa el a húst a sütőből. Egy mosogatórongy szolgálhat, de a kesztyű lefedi az egész kezét, és megakadályozza az égési sérüléseket, ha a sütőlap elcsúszik.
-
Helyezze a hőmérőt a hús vastagabb részére. Ha van csont, ne hagyja, hogy a készülék érintse meg, különben nem állítja be pontosan a hőmérsékletet.
-
Ellenőrizze a hőmérő hőmérsékletét, amely a hús típusától függően változhat.
tippek
- A halakra, steakekre és vörös húsokra alkalmas belső hőmérséklet 63 ° C.
- A darált sertés- és tojásételek 71 ° C-os belső hőmérsékletet igényelnek.
- A csirke belső hőmérséklete 74 ° C.
Amire szüksége van
- Sütő kendő
- Hús hőmérő