Tartalom
A cukros citromhéjat kristályosítottnak is nevezik. A folyamat meglehetősen egyszerű, de körülbelül egy órára van szüksége ahhoz, hogy a kagyló teljesen kristályosodjon. A citromhéj cukorral ízletes köret a sütemény tetejére vagy a sütikre. Számos étterem különleges koktélvágásként is használhatja őket, mint például a citromfehér.
irányok
-
Mossuk le a citromot, és vékony szeletekre vágjuk, majd távolítsuk el a cellulózot egy éles késsel. A vaj késsel kaparja meg a héj fehér rétegét. Keserű, és teljesen el kell távolítani.
-
Forraljuk fel a vizet a serpenyőben magas hő hatására. Amikor forralni kezd, adjuk hozzá a citromhéjat, és hagyjuk őket a vízben 5 percig.
-
Távolítsuk el a héjat a serpenyőből, és adjuk hozzá a cukrot a vízhez. Hozd vissza a keveréket a forrásig.
-
Visszatérjük a citromhéjat a vízbe, amikor újra forralni kezd, és hagyja, hogy addig főzzük, amíg tiszta, kb. 10-15 perc.
-
Használat előtt ürítse ki a citromhámokat és szárítsa meg őket. Ha úgy tetszik, tárolhatja a folyadékot, és más receptekhez citromléként is használhatja.
Amire szüksége van
- 1 citrom
- 2/3 csésze víz
- 2/3 csésze cukor
- lábas
- Éles kés
- kanál
- Vaj vaj