Tartalom
A kandírozott gyümölcs néhány desszert gyakori összetevője, talán főleg a gyümölcstortákban. A kristályosodott gyümölcsöket megőrző cukornak köszönhetően sokáig romlik. Ez nem azt jelenti, hogy figyelmetlen lehet a tárolási szokásaiban. Helytelen tárolásuk textúráját és ízét megváltoztathatja. Megfelelő gondozással gyümölcsét cukrozottan tarthatja egy vagy több évig. Megfelelő gondozás mellett azonban az íze körülbelül egy év múlva elkezdhet változni.
1. lépés
Helyezze a kandírozott gyümölcsöt légmentesen lezárt edénybe. Zárja le biztonságosan a tartályt. Így nem lesz levegő és nedvesség, ami segít megőrizni a kandírozott gyümölcs ízét és állagát.
2. lépés
A lezárt kandírozott gyümölcstartályt sötét, száraz, nagyon hideg helyen tárolja. Attól függően, hogy hol laksz, a lehetőségek között lehet egy szekrény a konyhában, a pincében vagy az alagsorban. Ha egy éven belül felhasználja a gyümölcsöt, akkor nem szükséges hűtőszekrényben tárolni. Helyezze a tartályt hűtőszekrénybe, ha kevesebb mint egy éven belül nem kívánja felhasználni a tartalmát.
3. lépés
Két éven belül használja fel a kandírozott gyümölcsöt. Ha a gyümölcs a tárolás során megkeményedik, meg lehet puhítani úgy, hogy egy egyszerű és alapszirupba mártja. Keverjen össze egyenlő részeket cukrot és vizet egy serpenyőben, és forralja fel közepesen magas hőfokon. Csökkentse a hőt és kezdje el keverni a keveréket, majd vegye le teljesen a tűzről, amikor az összes cukor feloldódott. Hagyja kihűlni, majd a gyümölcsöt egy éjszakára mártsa ebbe a keverékbe, hogy elősegítse a megpuhulását.