Tartalom
A szakácsok tezauruszának megfelelően Kirsch egy cseresznye ízesített pálinka. Néhány receptben használják, de vannak olyanok, akik nem szeretik használni a konyhájukban, vagy nem találják meg. Tehát vannak helyettesítők a Kirsch-likőrnek, de mint minden helyettesítésnél, az íze kicsit más lehet. Általában a fondü receptekben használt alkohol a Kirsch, mert segít megolvasztani az olvasztott sajtot.
Szirup vagy gyümölcslevek
Helyettesítse a kirsch-et azonos mennyiségű szirup vagy fekete cseresznye lé, málna vagy szeder. A cseresznye-folyadékot szirupba öntjük, cseresznye szirupot vagy cseresznye ízesített olasz szódaszirupot keresve. Csak olyan szirupot vagy gyümölcslé használjon receptekben, ahol az alkohol nem játszik vegyi szerepet. Például kerülje az alkoholmentes fondü-helyettesítők használatát.
Málna vagy cseresznye likőr
Cserélje ki a Framboise, a francia málna brandy vagy a cseresznye likőr azonos mennyiségben. Használja a Framboise-t, ha a receptéhez brandy-ra van szüksége, de válasszon egy cseresznye likőrt, hogy az étel ízletesebb legyen.
Konzerv cseresznye
A lé vagy a sziruphoz hasonlóan nem helyettesítheti a kirsch-t a tartósított cseresznyével a fondü receptekben, de más ételekben is használható, mint sült áruk. Ha meg akarja adni a tartósított cseresznye konzisztenciáját, hogy jobban hasonlítson a Kirsch likőr textúrájához, hígítsa forró vízben, mielőtt hozzáadná a receptjét.
