Tartalom
A műanyagba csomagolt lazac legfeljebb két napig tartható a hűtőszekrényben. De mi van, ha hosszabb ideig szeretné tárolni a halakat? A fagyasztóban lévő lazac fagyasztása elősegítheti az eltarthatóságának meghosszabbítását és frissen tarthatja a jövőbeni ételeket.
Fagyasztási módszerek
Számos módja van a lazac fagyasztására. Az egyik az, hogy a halat műanyag fóliába és fóliába rétegezzük. Ahhoz, hogy ily módon lehessen fagyasztani, először áztassa a lazacot, majd keményen tekerje be több műanyag vagy alumínium csomagolásba. Lehetőség van a fagyasztó műanyag zacskóba történő becsomagolására is. Dip a halat, majd helyezze a fagyasztózsákba. Csomagolja be a zsák tetejét a lazac köré, összenyomva az egész levegőt, és zárja be. Fagyasztózsákot vagy tiszta, üres tejet is tölthetünk vízzel, és helyezzük bele a lazac darabokat. Távolítsa el a levegőt a tartály belsejéből a tömítéssel. Ellenőrizze, hogy a csomagolás szorosan zárva van-e, és tegye azt a fagyasztóba.
hőmérséklet
A lazac -18 ° C-on tárolandó. Mivel a fagyasztót nehezen tarthatja egyenletes hőmérsékleten, próbálja meg tárolni a halat a fagyasztó hátoldalán. Ily módon a halak nem nyílnak meg melegebb levegővel minden ajtó nyitásakor.
tartam
Ha a lazacot megfelelően tárolják a fagyasztóban, akkor két-négy hónapig tartható.Az is lehetséges, hogy a fagyasztott állapotban (azaz a szupermarketben vagy a halpiacon már befagyasztott lazacot) akár hat hónapig is megőrizze.
kiolvasztás
Ha készen áll a főzésre és a lazac eszik, távolítsa el azt a fagyasztóból az éjszaka előtt, mielőtt használni kívánja. Csomagolja ki és tegye egy serpenyőbe vagy egy tányérra, fedje le és tegye a hűtőszekrénybe 24 órán keresztül. Ha az idő probléma, áztassa a halat hideg vízben 30 perc és egy óra. Soha ne próbálja megolvasztani a lazacot szobahőmérsékleten, ez a baktériumok kialakulását okozhatja a halak nem fagyasztott külső régióiban, miközben a tápközeg fagyasztva marad.
Frissen fogott hal
Ha megpróbál fagyasztani egy olyan lazacot, amelyet Ön halászott, fagyasztás előtt vágja le a fejét és a farkát, hogy maximalizálja a rendelkezésre álló tárhelyet. A halak tisztítása nélkül történő tárolása először a fagyasztó belsejében égethet, és nehezebb lesz hatékonyan főzni, ha készen áll a használatra.
