Tartalom
Amikor reggel felébred, és még mindig álmos a konyhában, fontolja meg a reggeli táplálkozási hatását. Mind a kenyér, mind a gabonafélék tápanyagokat kínálnak a test működésében, de a gabonafélék általában még erősebbek. Összehasonlítási szinten a tápanyagmérések a kereskedelemben elkészített fehér kenyér szelet (25 g) átlaga, 28 g teljes kiőrlésű kenyér, amely receptből készült, és 1 csésze kukoricapehely (28 g).
vitaminok
A szervezet számos funkcióját szolgálja és az enzimek működését lehetővé teszi, hogy a vitaminok fehér és teljes kiőrlésű kenyérben, még inkább a gabonafélékben találhatók. Egy fehér kenyér szelet K-vitamint (0,8 mg, napi 1%), tiamint (0,1 mg), folsavat (27,8 mcg), riboflavint (0,1 mg) és niacint (1,1 mg). A teljes kiőrlésű kenyér körülbelül 2,6 mg K-vitamint, 0,1 mg tiaminot, 18,2 mikrogramm folsavat, 0,1 mg riboflavint és 1,1 mg niacint tartalmaz. A kukoricapehely 0,1 mg K-vitamint, 0,4 mg tiamint, 100 mól folsavat, 0,4 mg riboflavint és 5,0 mg niacint tartalmaz. Ezenkívül a kukoricapehely az A, D, B6 és B12 vitaminok fontos forrása.
fehérje
A sejtek, csontok és szövetek építéséhez és fenntartásához szükséges fehérje aminosavakból áll. Egy fehér kenyér szelet körülbelül 1,9 g fehérjét tartalmaz, míg a házi barna kenyér 2,4 g-ot tartalmaz, és a kukoricapehely egy része 1,93 g-ot tartalmaz.
Zsírsavak
Az Omega-3 a zsírsavak csoportjának energiaszolgáltatója. Dr. Frank Sacks, a Harvard közegészségügyi iskolája szerint az omega-3 nemcsak a véralvadást képes szabályozni, hanem segít megelőzni a szívbetegségeket és a stroke-ot, és kezeli a depressziót. A fehér kenyér szelete körülbelül 34,8 mg omega-3 zsírsavat tartalmaz, a teljes kiőrlésű kenyér 88,8 mg, a kukoricapehely pedig 0,3 mg.
ásványok
A vitaminokhoz hasonlóan az ásványi anyagok segítenek az enzimekben is. Ezen túlmenően, ezek a tápanyagok a honlap biologyreference.com szerint "jelentős hatással vannak az ozmózisra, és ezért erősen befolyásolják a szervezet vízegyensúlyát." A kenyér néhány alapvető ásványi anyagot tartalmaz: vasat (0,9 mg fehér és teljes kiőrlésű kenyérben) és káliumot (fehér kenyér 25,0 mg, teljes egészében 87,9 mg), de a kukoricapehelyek mindegyikükkel tele vannak 5,4 mg vasat és 32,8 mg káliumot tartalmaz.
szénhidrátok
A szénhidrátok energiája egész nap megtartja a testedet, így nem hír, hogy rengeteg van benne az ételben, amit reggelire fogyasztunk. A szénhidrátok szintén segítenek a sejtstruktúra megőrzésében. A fehér kenyér 12,7 g összes szénhidrátot kínál, és az integrált ajánlatok 11,6 g. A kukoricapehely 24,3 g.