Tartalom
Míg sok olasz gondoskodik arról, hogy a szezámpástétom legyen a dolog, a recept gyökere még a Közel-Keleten is van. A világ számos nagy kultúrájú városában népszerű, hogy ezt a finom ízlést a régiónként változnak, de az eredmény mindig jól néz ki, legyen szó akár egyfajta golyótól, vagy a fagylalt díszítéséről és kiegészítéséről. és édes rizs.
irányok
-
A szezámmagot egy nagy tálcába vagy alakra terítse. Pirítós 15 percig 180 ° C-on, öt percenként keverve.
-
Tegyük a pirított magokat egy közepes serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, kukoricaszirupot, vizet és vajat. Forraljuk fel közepes hőre, és folyamatosan keverjük.
-
Forralás után mindent kb. 20 percig főzzünk, és addig, amíg a hőmérséklet nem éri el a 130 ° C-ot a kulináris használatra. Tegyen egy párolt tálcát párnák fölé.
-
Távolítsuk el a serpenyőt a hőtől, és szórjuk meg a szódabikarbóna tartalmát. Ezután öntsön mindent a tálcába egy spatula segítségével, hogy elterelje a cukorkát, és körülbelül 0,5 cm magas réteget képezzen.
-
Most hagyja, hogy az édes pihenés a tálcán legyen teljesen hideg.
-
A cukorkát tányérra tépjük és hermetikusan lezárt edényben néhány napig tároljuk.
tippek
- A receptet fehér szezámmag és fekete szezám, és mindezek pirításával.
Amire szüksége van
- Tálca vagy alak
- Egy és fél pohár szezámmag
- lábas
- Egy csésze cukor
- 1/2 csésze tisztított kukoricaszirup
- 1/4 csésze víz
- Egy evőkanál vajat
- Egy teáskanál és 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- spatula