Tartalom
A joghurt tejszínt és új ízeket adhat a sütéshez, cserélheti a zsírokat és más folyadékokat. A joghurt a fehérje és a kalcium jó forrása, és a receptek hozzáadásával egyszerű módja lehet a család egészségének javítására.
A joghurtok típusai
Válasszon természetes vagy vanília ízű joghurtot. A már ismert márkákat szeretné használni.
A görög joghurt több zsírt tartalmaz, mint a hagyományos, de sokkal kevésbé hozzáadott cukor, és nem tartalmaz mesterséges színezéket. Krémes szerkezetű. Használja ugyanúgy, mint bármely más joghurtot.
Készítsen joghurtot egy szitával a sajtszövetre. Tegye a joghurtot a ruhára, és tegye egy tálba a hűtőszekrénybe. Ez elválasztja a joghurtot a tejsavótól. Használja a tejsavót (a folyadéknak a tálban lévő részét) a sütés helyett víz vagy tej helyett. A túrót (a szűrőben maradt félig szilárd sajtot) a sajt helyettesíti. Azt is használhatja, hogy egy sajtos süteményt készítsen.
Helyettesítések készítése
A joghurtot azonos mennyiségben cserélje a tejföllel. Az íz nagyon hasonló, különösen süteményekben.
A joghurtot ugyanolyan mennyiségű vajjal is helyettesítheti. Ez egy szép textúrát ad a kukorica kenyérnek.
Soha ne cserélje ki a vaj több mint felét a sült receptekben lévő joghurtra. Használhat sima joghurtot, de az eredmény még jobb lesz, ha joghurtot használ fel a felhasznált vaj felének helyettesítésére. Ezt a helyettesítést még csokoládé chip cookie-receptben is elvégezheti.
Cserélje ki a zsírt vagy az olajat háromnegyedenként joghurttal. Ez javítja a cukor kekszek textúráját, de a joghurt íze észrevehető lesz.
Hogy egészségesebb legyen
Ne várjon joghurt acidophilust, hogy túlélje a főzési folyamatot. Ha probiotikumokat szeretne hozzáadni a pörköléshez, keverje össze a joghurtot a töltelékben vagy a töltelékben.
Ha alacsony szénhidrát- vagy zsírtartalmú étrendet használ, keverje össze a joghurtot a gabonafélékkel, hogy kenyeret készítsen. Egy kis vaj hozzáadásával javul a textúra.
Kerülje a kereskedelmi forgalomban előállított joghurtokban található cukrokat és tartósítószereket. Készítse el saját joghurtját. Vásárolhat olyan termékeket, amelyek segítenek a folyamatban.