Tartalom
A füstölt hús egy nagy barbecue-snack, kevesebb megfigyelést igényel, mint a grillezés, és még több íz érhető el. A fa által termelt füst közvetetten főzi a húst, ami egy extra ízt eredményez, ami különböző fafajták használata esetén változhat. A dohányzás a grillezett húsok minden szerelmese. Szerencsére a házi dohányos könnyű és olcsó design.
megfontolások
Gondoskodjon a házi dohányosról, mintha grill lenne. Tartsa távol a háziállatokat és a kisgyermekeket, és ne feledje, hogy a berendezésen belüli hőmérséklet magas. Helyezze a dohányzót a padlóra, lehetőleg tégla vagy betonra a tűzveszély csökkentése érdekében. A szokásos grilltartozékok, például csipeszek vagy kefék mellett hőkezelő kesztyűt kell viselniük a berendezés megérintéséhez. Digitális hőmérővel ellenőrizze a dohányzó belsejében lévő hőmérsékletet, amely körülbelül 107 ° C legyen.
Egyszerű dohányos
A házi készítésű dohányos legegyszerűbb típusát a szemetet dohányozni lehet, ezért úgynevezett, mert alumínium szemetesből készült fedéllel. További kellékekre van szükség a tűzifa, egy fémdoboz, amely a fadarabokat tartja, egy forró elektromos főzőlap, egy fúró és egy barbecue grill, amelyet a szemétbe lehet rögzíteni anélkül, hogy le kellene csúsztatni.
Ahhoz, hogy ez a dohányos, fúrjon 3–5 cm-es lyukat a doboz oldalán, a talp fölött. Az éles naplókat távolítsa el a lyuk szélétől. Helyezze a forró edényt a szemetesbe, majd futtassa a tápkábelt a létrehozott lyukon keresztül. Fúrjon két vagy három kis lyukat a szellőző sapkába. Töltse fel a tölteléket a tűzifával és helyezze közvetlenül a főzőlapra. Ha készen áll arra, hogy füstölje a húst, fedje le a dohányzót, dugja be a konnektorba, és figyelje a hőmérsékletet a hőmérővel. Amikor a hőmérséklet eléri a 225 ° C-ot, helyezze a húst a grillre, fedje le és fedje le. Az új tűzifát 60-90 percenként kell táplálni. Ideális a hővédő kesztyű viselése, hogy felemelje a fémdobozot, dobja az égett fákat a szeméttárolóba és adjon hozzá újakat.
Cigaretta tok
Ha eszközökkel és tapasztalatokkal rendelkezik az épületben, akkor dohányzókeretet lehet kialakítani bordázott ónlemezekkel. Ez a fajta dohányos szintén egy forró tányéron ül, a fa alapanyagába csoportosítva a füstöt.
Vegyünk három azonos méretű panelt a dohányos hátsó és oldalának kialakításához. Szüksége lesz egy előlapra is. Rögzítse őket kalapáccsal és szegecsekkel a tetején, alján és középen. Az ajtó beszerelése előtt szereljen fel egy kis festőállványt a középső rész fölé, hogy egy rácsot helyezzen a húsára.
Rögzítse az elülső panelt egy zsanérok és egy reteszelő mechanizmus segítségével. Válasszon két kisebb lemezt, hogy a dohányzó tetejét és alapját képezze. Az ilyen típusú dohányosok számára nehezebb, de a dohányzás során is könnyebben kezelhető. Amikor itt az ideje a tűzifa raktározására vagy a hús ellenőrzésére, akkor csak az ajtót kell nyitnia.