Tartalom
A farok steak egy olyan vágás, amely a tehén egyik legjobb és zamatos ehető részéből készült. A Brentwood Kereskedelmi Csoport honlapja szerint a csörgőt néha csontokkal szolgálják fel, különösen a jó steakházakban. A csontot kísérő nedvesség és zsír felelős a kicsit édes vágás ízének gazdagításáért. A csörgős steakek előkészítése nem nehéz, de lágyabb lehet. Javítsa a steakek ízét, hogy lágyítsa őket, mielőtt elhelyezné őket a grillre.
irányok
-
A főzés előtt hagyja ki a hűtőszekrényt a hűtőszekrényből. Szobahőmérsékleten kell lennie, amikor a grillre helyezi. A rovarokkal, porokkal és állatokkal való érintkezés elkerülése érdekében fedjük le.
-
Egy húst kalapács segítségével simítsa a steaket; a legtöbb otthoni üzletben értékesítik őket. Óvatosan érintse meg a hátsó steaket; ez megszakítja a szálakat, megkönnyíti a hús rágását és emésztését.
-
Világítsd meg a grilledet, és győződj meg róla, hogy meleg van a steak elhelyezése előtt. Faszén grill használata esetén várjon, amíg fehér lesz, és a lángok lecsökkentek.
-
Tegye a gerendát a grillre. Hagyja, hogy körülbelül 5-7 percig sült, és fordítsa meg. Várjon még öt-hét percet.
-
Figyelje meg, hogy a hús külső része barnulás. A hő a pecsét belsejében lezárja a nedvességet, így lágyabb és lágyabb lesz.
-
Távolítsa el a rostélyt a grillről, és díszítse azt a kívánt módon. Adjunk hozzá ízlésre húslevest, fűszereket vagy gyógynövényeket.
Amire szüksége van
- Hús tenderizer
- rostély
- csipesz
- só
- bors
- Fűszerek és fűszernövények (opcionális)