Tartalom
Mindannyian tudjuk, hogy a túl sok semmi valószínűleg nem jó dolog. Mindannyian tudjuk, hogy a magas zsírtartalmú ételek fogyasztása valószínűleg nem tesz jót az egészségünknek. De pontosan mi a kockázata annak, ha sok zsírtartalmú ételt fogyasztunk?
Szerelmi kapcsolat
Az amerikaiak szerelmi kapcsolatban állnak az étellel. Sajnos gyakran az általunk kedvelt ételek egyszerűen zsírral vannak ellátva. A gyorséttermi hamburgertől, a bárban vagy a steakhouse hagymakarikától a desszertfagylaltig sok kedvenc ételünk, ha mértékletesen fogyasztjuk, súlyos egészségügyi problémákhoz vezethet. Mi történik pontosan, ha zsírfelesleget fogyaszt?
Elhízottság
A magas zsírtartalmú étrend első (és legkézenfekvőbb következménye) az elhízás fokozott kockázata. Ennek oka elsősorban az, hogy a zsírnak magasabb a kalóriasűrűsége. Phillip Allen Wood szerint a Hogyan működik a zsír című könyvében egy gramm zsír körülbelül kilenc kalóriát tartalmaz, szemben egy gramm szénhidráttal (cukor és keményítő) vagy fehérjével, amelynek csak négy van. E nagyobb sűrűség miatt sokkal könnyebb több kalóriát fogyasztani kisebb mennyiségű ételben.
Ezenkívül minden olyan extra kalóriát, amelyet a tested nem használ fel azonnal, testzsírként tárolnak. Ez igaz, függetlenül attól, hogy a kalóriák zsírból vagy szénhidrátból származnak. Tanulmányok azonban azt sugallják, hogy a szénhidrátokat könnyebben metabolizálja a szervezet - ez azt jelenti, hogy testének könnyebb kalóriát égetnie a szénhidrátokból. A zsírokból származó kalóriák viszont inkább testzsírrá válnak.
Az elhízás legkézenfekvőbb következménye a fizikai megjelenésére gyakorolt hatás - kövér leszel. Az elhízással azonban számos súlyos egészségügyi probléma is összefügg. A Betegségellenőrzési Központok szerint az elhízás a következőkhöz kapcsolódik:
A koszorúér-betegség és a stroke megnövekedett kockázata A második típusú cukorbetegség fokozott kockázata Különböző típusú rákok, beleértve az emlőrákot és a vastagbélrákot Magas vérnyomás
Más szavakkal, az elhízás nemcsak olyan rendellenességekkel jár, amelyek ronthatják az életminőségét, hanem olyan rendellenességekkel is, amelyek jelentősen csökkenthetik a várható élettartamot.
Savas reflux
Bár az elhízás valószínűleg a túl sok zsíros étel elfogyasztásának egyik legsúlyosabb következménye, számos más olyan betegség is előfordulhat, amelyet a magas zsírfogyasztás okozhat vagy súlyosbíthat. Ilyen például a savas reflux betegség. Az Országos Cukorbetegség, Vese- és Emésztőrendszeri Intézet (NIDDK) szerint a savas reflux betegség akkor fordul elő, amikor a nyelőcső meghibásodik, és lehetővé teszi a gyomorsavnak a gyomorból való távozását. Ez súlyos gyomorégést okoz, és súlyosabb problémákhoz, például fekélyekhez vagy nyelőcsőrákhoz vezethet.
Bár okai nem ismertek, felvetették, hogy az elhízás tényező. Az biztos, hogy a sült vagy zsíros ételek fogyasztása "kiváltó tényező" lehet azok számára, akik már savas reflux betegségben szenvednek, és a tünetek súlyosbodását vagy gyakoribbá válását okozhatják.
Irritábilis bél szindróma (IBS)
A NIDDK szerint az irritábilis bél szindróma emésztési állapot, amelyet puffadás, görcsök, gáz és hasmenés vagy székrekedés jellemez. Bár a savas reflux betegséghez hasonlóan ennek az állapotnak a végső oka sem ismert, ismert, hogy a magas zsírtartalmú ételek súlyosbítják a tüneteket. Bár az IBS-ről nem gondolják, hogy komolyabb egészségügyi problémákhoz vezetne, nyugodtan kijelenthető, hogy ez egy olyan állapot, amely rendkívüli kényelmetlenséget okoz és rontja az életminőséget.
Egészséges élet
Bár nyilvánvalóan nem praktikus (ha nem is lehetetlen) az összes zsíros étel kizárása az étrendből, egyszerű dolog csökkenteni az elfogyasztott zsír mennyiségét. Kerülje a sült ételeket. Vásároljon sovány húsdarabokat, és csökkentse az elfogyasztott adagokat. Az étel elkészítésekor vaj helyett használjon főzőspray-t. A mértékletesség a kulcs. Talán a legfontosabb elem, növelje a fizikai aktivitás mennyiségét - ez az egyetlen módja annak, hogy elégesse a felesleges kalóriákat, és segít fenntartani a már lefogyott súlyt.